如果你在歐洲的藍(lán)藍(lán)路買麥樂雞，那里出售的麥樂雞鹽分含量會(huì)比在美國(guó)低一些，也健康一些。美國(guó)的麥樂雞含鹽量是英國(guó)的2.5倍（齁?。?。盡管是同樣的連鎖餐廳，不同國(guó)家出售的同樣的快餐食品含鹽量是不一樣的，美國(guó)和加拿大的雞塊比英法兩國(guó)的都要咸。

根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)，快餐中的含鹽量是可以降低的，快餐店已經(jīng)研究出了不使用大量的鹽也能調(diào)味的方法。因此這不是個(gè)技術(shù)問題。

但是麥當(dāng)勞的發(fā)言人Danya Proud指出，這個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)是2010年的，而在那之后麥當(dāng)勞在全世界的連鎖餐廳中都減少了雞肉產(chǎn)品的鹽分使用量，大約減少了10%。到2015年，這個(gè)數(shù)值將達(dá)到15%。

不僅僅是麥當(dāng)勞，研究者在六個(gè)國(guó)家（澳大利亞、加拿大、法國(guó)、新西蘭、美國(guó)和英國(guó)）選擇了六家熱門的快餐廳（漢堡王、達(dá)樂美披薩、開封菜、藍(lán)藍(lán)路、必勝客和賽百味），對(duì)這六個(gè)品牌的超過2000家餐廳進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示，一般雞肉產(chǎn)品含鹽量最高，沙拉含鹽量最低，而且有著很明顯的國(guó)家之間的差異。同樣的麥樂雞，美國(guó)是每100克含1.6克鹽，而英國(guó)只有0.6克。夏威夷的必勝客，含鹽量為1.6克/100克，英國(guó)只有1.1克。

研究者說，這些數(shù)據(jù)中是找不到原因的，甚至和人們的口味習(xí)慣也掛不上鉤。美國(guó)人在日常飲食中比加拿大人消耗了更多的鹽，但是美國(guó)快餐店的薯?xiàng)l比加拿大的薯?xiàng)l含鹽量要少了一半。

麥當(dāng)勞的全球外部通訊經(jīng)理Becca Harvy則表示，他們一直在尋找能夠適合世界各地人們的口味和營(yíng)養(yǎng)需求的食譜。

過度攝入鹽分會(huì)導(dǎo)致多種疾病，比如高血壓。研究者希望快餐店能夠以顧客察覺不到的速度減少食品中的含鹽量，每年5%到10%就可以。[