“米其林”來上海已經(jīng)快要一年了，但是上海的米其林餐廳在這一年的時(shí)間里日子并不好過，食客對(duì)其的評(píng)價(jià)貶大于褒，而且聽聞已經(jīng)有餐廳無法供應(yīng)出米其林紅寶書上推薦的菜單了。

作為中國(guó)擁有米其林餐廳最多的城市，香港一直被認(rèn)為是世界美食之都。我們?cè)诓痪们叭サ较愀郏肟匆幌逻@里的米其林到底是什么樣子的，結(jié)果剛落地就“陷”在一個(gè)地方，挪不開腳步了。

在吃到美食前先被美景迷住了

去到香港的人一定都會(huì)去維多利亞港去欣賞港島美麗的夜景，但你能想到嗎，香港文華東方酒店就處在港島的中環(huán)，以前都是在對(duì)岸看風(fēng)景，但這次你就成了風(fēng)景本身。

從酒店2樓的窗外就可以看到香港老立法院和皇后像公園

酒店房間的窗戶外就能看到天星小輪，據(jù)說前面的這一片土地都是后來人工填的

酒店與太子大廈、置地廣場(chǎng)及國(guó)際金融中心商場(chǎng)相連，從酒店出門只要幾步路你就能到達(dá)皇后大道、荷里活道以及中環(huán)各種特色市場(chǎng)，真的是非常方便。

晚上從酒店頂層望出去就是香港最繁華的夜景

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中餐、西餐再到甜點(diǎn)，一個(gè)都不放過

PIERRE GAGNAIRE

位于香港文華東方酒店的25層，是一家米其林二星餐廳。創(chuàng)始人Pierre Gagnaire 是位新派的法國(guó)菜大師，他的理念是“Nouvelle Cuisine”，所有并不有像傳統(tǒng)法餐那樣重奶重黃油，也沒有平日法國(guó)菜里的復(fù)雜醬汁。Pierre 每年會(huì)來香港三次帶來新的菜單，這一次我們品嘗到的是 Pierre 的春季菜單。

25層的高度雖然不算高，但窗外就是美麗的維多利亞港，風(fēng)景超贊的。

好吧......因?yàn)楫?dāng)天有霧看不太清維港，但天氣好的時(shí)候真的風(fēng)景特別美！

菜單的一邊印著 pierre 的插畫，讓你能夠在吃飯前就感受到餐廳的可愛，并且對(duì)接下來的菜品特別期待。

開胃菜真實(shí)做到了量小，但種類多，讓你不知不覺間就已經(jīng)吃3、4道菜了。香草棉花配洋蔥還有芝士脆餅，每一道都很甜但恰到好處的量，讓人不會(huì)很膩。

開胃菜

如果要用一句話評(píng)價(jià) pierre 給我們的印象，馬上想到的就是顛覆你對(duì)料理口味的常識(shí)，原本是甜的，pierre 一定會(huì)做成咸的，而原本是咸的，在 pierre 的菜單里就變成了甜的。

比如頭牌的吉多拉生蠔，在 pierre 的手中從原本的咸鮮口味變成了搭配冰淇淋和花烤奶油的甜味。

把生蠔和冰淇淋置于綠色的芹菜冷湯當(dāng)中，視覺上也是一種創(chuàng)意

生蠔之后是鯛魚和嫩牛肉，接下來是鮮奶酪配菠蘿和青蘋果?？吹竭@里你應(yīng)該就能感受到 Pierre 菜單的節(jié)奏，在豐富多樣的頭牌之后，馬上一道爽口甜品，讓你迎接好接下來的主菜。

法國(guó)菜重視甜品，但 Pierre 的甜品有六件之多，也真的是把我嚇到夠嗆......（因?yàn)橹耙呀?jīng)吃的太撐了！）

對(duì)了，之前的每一道菜Pierre會(huì)搭配不同的香檳或紅酒，所以吃到最后已經(jīng)有點(diǎn)微醺了。

Man Wah 文華廳

文華廳也位于香港文華東方酒店的25層，就在 Pierre 的隔壁，因?yàn)槭侵胁蛷d，整體風(fēng)格與 Pierre 截然不同。

紅粉色的地毯、桌布配上琺瑯鳥籠吊燈的點(diǎn)綴，濃濃的中國(guó)風(fēng)撲面而來

文華廳也成為了很多香港本地人最鐘意的餐廳，會(huì)有很多周邊的上班族在中午的時(shí)候過來這邊談工作，晚上則經(jīng)常會(huì)有一家老小過來歡聚。

鏤空的窗框設(shè)計(jì)，讓食客望向窗外的時(shí)候仿佛是在看一張風(fēng)景畫

文華廳主打的是精品粵菜，大廚洪師傅給人一種很穩(wěn)妥的感覺，雖然沒有 Pierre 的獨(dú)到理念，但傳統(tǒng)食材在洪師傅手里還是別有滋味。

這里的招牌菜是鮮沙鮑魚雞肉煲，它當(dāng)真襯得起這個(gè)名號(hào)，剛端上來時(shí)就香氣就充盈在整個(gè)房間，鮑魚的嚼勁兒和雞肉的嫩滑相輔相成。

鮑魚雞肉煲端上桌前要先在下面進(jìn)行翻炒，吱吱的聲音伴著肉香，讓人口水直流。

但最讓我懷念的還是原盅椰皇燉，里面的原料除了有椰肉、鮑魚還有金桔，三種食材經(jīng)過烹飪，椰子的甜、鮑魚的鮮、還有金桔的澀，讓人記憶難忘。強(qiáng)烈推薦。

鮑魚是使用大連的鮑魚，主廚說，國(guó)內(nèi)的食材其實(shí)也非常好，不要迷信進(jìn)口。

文華餅店和快船廊（Clipper Lounge）

文華餅店聞名全港，已經(jīng)有二十五年的歷史了，精美的甜點(diǎn)讓人一踏入餅屋就眼花繚亂。最有趣的一點(diǎn)是，這里的文華餅展覽，每個(gè)月都會(huì)有不同的主題，廚師會(huì)根據(jù)主題制作相應(yīng)的文華餅。

我們?nèi)サ臅r(shí)候正好趕上安迪·沃霍爾的主題

你可以一杯咖啡一塊文華餅和朋友在這里“吹水”，也可以把精美甜點(diǎn)帶回家中

除了文華餅店，你也可以在快船廊吃到最棒的甜點(diǎn)和下午茶。不少香港本地人也會(huì)選擇這里作為約會(huì)的首選場(chǎng)地。

各種美食被盛放在銀色臺(tái)盤上，包括手指三明治、糖果、烤餅和經(jīng)典玫瑰果醬。

以季節(jié)為主題的特色茶飲，其靈感源自時(shí)尚、藝術(shù)與文化，極受香港本地食客的追捧及好評(píng)。

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酒店探險(xiǎn)絕對(duì)能讓你神魂顛倒

我們說的神魂顛倒絕對(duì)不是聳人聽聞，相比絕大部分酒店只有兩到三個(gè)酒吧，香港文華東方酒店的酒吧總是會(huì)在你不經(jīng)意間就會(huì)碰到。

位于酒店M層的庫客廳（The Krug Room）、Chinnery 威士忌吧，1層的船長(zhǎng)吧（Captains Bar），還有就是位于酒店25層的 M Bar 了。

Chinnery Bar 是世上單一麥芽威士忌藏量最多的地方之一，有109種純麥威士忌供客人選擇。

Captains Bar

在這里面最有名氣的應(yīng)該就要數(shù)位于1層的 Captains Bar 了。名字的由來就是因?yàn)橄愀畚娜A東方酒店原來門口就是海，而 Captains Bar 的門就開在海邊，所以過來這邊小酌的大多是船員，因此得名。

Captains Bar 的裝飾元素多采用國(guó)際象棋，無論是屏擋還是桌面都能見到

很多老顧客可以在這里有為自己特制的帶簽名專屬酒杯。

除了上面這些叫得上名字的，還有一些經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在每層轉(zhuǎn)角的 mini bar，香港文華東方真的想讓你在酒店里面“醉生夢(mèng)死”。

雖然是出現(xiàn)在樓層角落，但依然看得到用心的陳列和豐富的酒類。

另外，如果你在酒店里面“探險(xiǎn)”，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)這里有一家復(fù)古的男士理發(fā)店，你完全可以把你自己交給這里師傅，讓他們?yōu)槟愦蛟煲桓眰鹘y(tǒng)的紳士 Look。

文華理發(fā)店

據(jù)說，這里有一把椅子已經(jīng)有50年的歷史了，但我沒有找到，如果你們過去的話，請(qǐng)幫我找到它

當(dāng)然，你推開門走進(jìn)去，就會(huì)馬上發(fā)現(xiàn)這里也有一個(gè) mini Bar......