Matías Perdomo于1980年3月15日出生在阿根廷布宜諾斯艾利斯。 在軍事執(zhí)政團(tuán)最終將權(quán)利移交到人們手中之前，Matias的烏拉圭父母作為民兵的積極擁護(hù)者，被迫逃往境外。

1982年，他們遷往丹麥的哥本哈根。 1986年，在與父母分離之后，他搬回烏拉圭，就職于烏拉圭的新政府。 在9歲的時候，他開始工作，其第一份暑假工為： 挨家挨戶銷售垃圾袋，與超市售價相比，他的顧客可以節(jié)省1比紹。 在11歲的時候，他在家門前的街角銷售草莓。 十三歲的時候，他在叔叔的木匠鋪里工作，但是在業(yè)余的時間，他和姐姐Soledad會在家里的廚房烹飪，于是他開始愛上了烹飪。 他的叔叔覺察到了他對烹飪的熱愛，于是將他送往烹飪學(xué)校。 在完成課程之后，他開始在一家智利熟食店工作，之后就職于一家法式餐廳，在那里繼續(xù)學(xué)習(xí)，積累烹飪和廚房管理方面的經(jīng)驗。 在18歲的時候，他成為了一家意大利餐廳“Paninis”的廚師，當(dāng)時這家餐廳尚名不見經(jīng)傳。 幾年之后，這家餐廳取得了巨大的成功，以至于在全國新開了三家分店。 他開始參加每周電視節(jié)目，在意大利政府向烏拉圭捐贈兩艘軍艦的時候，他參與了部隊?wèi)c祝宴會的菜肴烹飪。 在20歲的時候，他遷往意大利，在米蘭納維里區(qū)的“Al Pont De Ferr”餐廳工作。 他發(fā)現(xiàn)自己在這里很快樂，是幫助自己實現(xiàn)愿望并滋生創(chuàng)意的一片沃土。 他在知名的西班牙主廚（希巴斯汀附近的Berasategui和赫羅納的Roca兄弟）的帶領(lǐng)下開始了實習(xí)經(jīng)歷。 大約五年之后，他成為了廚師長，與所有人兼侍酒師共事，這位杰出的專業(yè)合作伙伴始終支持他在寧靜和靈活的環(huán)境中探索從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的一系列菜式。

2011年，他達(dá)到了米其林星級的烹飪水平。 他和妻子Samantha目前正在等待著第一個孩子的誕生。???????