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【戶外燒烤食材類別指南】

肉食制品

絕對(duì)算是戶外燒烤當(dāng)中的主菜，其包含品類也極為豐富。除去平常燒烤攤上最為常見的羊肉串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞胗珍等家畜類肉制品之外，還包括了各類魚類與海鮮，比如活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等。那些已經(jīng)加工完成的罐頭類與熏腌肉制品（特別是午餐肉、香腸、腌肉、培根等)也都是不錯(cuò)的戶外燒烤類食材，攜帶起來也更為方便。

蔬菜瓜果菌類食品

主要起到調(diào)劑口味的作用，保證戶外燒烤也擁有清淡口感，而且其加工制作也更為簡(jiǎn)單方便，所以也經(jīng)常被當(dāng)做作戶外燒烤開胃菜。土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥都是廣受戶外燒烤者喜愛的燒烤蔬菜。香蕉、蘋果、核桃等水果以及堅(jiān)果類食品也適合在野外燒烤，尤其是烤香蕉，它已經(jīng)成為了戶外燒烤的一道招牌菜。金針菇、平菇等菌類食材同樣可以在戶外進(jìn)行燒烤食用，而且口味也更加清新。

面食制品

包括了饅頭片、面包片、燒餅、比薩等等，它們本身就具備足夠口感，并不需要添加多少調(diào)料，不但可以填飽肚子并且還可以暖胃養(yǎng)胃，因此可以充當(dāng)戶外燒烤的主食，對(duì)于那些有胃病的朋友而言，它們更是不可或缺的戶外燒烤佳品。

調(diào)料

包含有多個(gè)種類：孜然、椒鹽、食鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水、蜂蜜等，另外就是還有各類燒烤醬。

TIPS：調(diào)料準(zhǔn)備起來最為繁瑣，因?yàn)槟憧赡苄枰獢y帶十幾多甚至二十幾種調(diào)輔料。目前市面上有不少小玻璃瓶包裝的系列調(diào)料，可以直接把它用于戶外燒烤，攜帶方便，帶小孔的內(nèi)蓋又便于使用。燒烤醬除去直接購買之外，還可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行配制。如果想要自己攜帶輔料，則是可以使用密封袋以及專門的戶外調(diào)味瓶。調(diào)和油、辣醬、蜂蜜等液態(tài)裝調(diào)料則是務(wù)必采用密封性能出色的容器。